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Le vocabulaire portugais de la cuisine

Olá!

Vous aimez la cuisine et vous voulez cuisiner quelques recettes typiques du Portugal ? Pour combiner votre passion avec votre apprentissage du portugais, je vous conseille de cuisiner à partir de recettes rédigées ou filmées en portugais. Pour vous y aider, on va voir ensemble 140 mots portugais essentiels sur le thème de la cuisine.

Dans cette leçon, vous pourrez apprendre les principaux ingrédients et ustensiles et écouter leur prononciation en portugais européen. Et comme d’habitude, une fiche de révision gratuite vous attend !

Au sommaire de cette leçon :

Vocabulaire portugais de la cuisine : 140 mots portugais pour cuisiner

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Légumes et fruits

  • legumes : légumes
  • batata : pomme de terre
  • cebola : oignon
  • cenoura : carotte
  • cogumelo : champignon
  • couve : chou
  • curgete : courgette
  • espinafre : épinard
  • feijão : haricot
  • pepino : concombre
  • rabanete : radis
  • salada : salade
  • tomate : tomate
  • frutas : fruits
  • alperce : abricot
  • ameixa : prune
  • banana : banane
  • cereja : cerise
  • laranja : orange
  • limão : citron
  • maçã : pomme
  • melão : melon
  • morango : fraise
  • pêra : poire
  • pêssego : pêche
  • uva : raisin

Céréales

  • cereais : céréales
  • arroz : riz
  • aveia : avoine
  • centeio : seigle
  • cevada : orge
  • farinha : farine
  • milho : maïs
  • trigo : blé
  • massa : pâtes
  • baguete : baguette
  • brioche : brioche
  • croissant : croissant
  • broa de milho : pain de maïs
  • pão : pain
  • pão de forma : pain de mie
  • pão ralado : chapelure
  • tosta : biscotte

Viande, charcuterie et œufs

  • carne : viande
  • bife : bifteck
  • carne picada : viande hachée
  • frango : poulet
  • peru : dinde
  • porco : porc
  • vaca : bœuf
  • vitela : veau
  • charcutaria : charcuterie
  • chouriço : chorizo
  • fiambre : jambon blanc
  • presunto : jambon cru
  • salsicha : saucisse
  • ovos : œufs
  • clara : blanc d’œuf
  • gema : jaune d’œuf

Poisson et fruits de mer

  • peixe : poisson
  • atum : thon
  • bacalhau : morue
  • cavala : maquereau
  • dourada : daurade
  • salmão : saumon
  • sardinha : sardine
  • truta : truite
  • mariscos : fruits de mer
  • amêijoa : palourde
  • camarão : crevette
  • caranguejo : crabe
  • lula : calamar
  • mexilhão : moule
  • ostra : huître
  • polvo : pieuvre, poulpe

Produits laitiers et matières grasses

  • laticínios : produits laitiers
  • iogurte : yaourt
  • leite : lait
  • queijo : fromage
  • queijo fresco : fromage frais
  • requeijão : ricotta
  • gorduras : matières grasses
  • azeite : huile d’olive
  • manteiga : beurre
  • margarina : margarine
  • nata : crème
  • óleo de girassol : huile de tournesol

Produits sucrés

  • doces : produits sucrés
  • açúcar : sucre
  • adoçante : édulcorant
  • caramelo : caramel
  • chocolate : chocolat
  • doce : confiture
  • marmelada : pâte de coing
  • mel : miel
  • xarope de ácer : sirop d’érable

Boissons

  • bebidas : boissons
  • água : eau
  • água com gás : eau pétillante
  • café : café
  • cerveja : bière
  • chá : thé
  • chocolate quente : chocolat chaud
  • gasosa : limonade
  • infusão : infusion
  • sumo de fruta : jus de fruit
  • vinho branco : vin blanc
  • vinho tinto : vin rouge
  • xarope : sirop

Ustensiles

  • utensílios : ustensiles
  • batedor : fouet
  • chávena : tasse
  • colher : cuillère
  • copo : verre
  • espátula : spatule
  • faca : couteau
  • forma : moule
  • forno : four
  • frigideira : poêle
  • garfo : fourchette
  • panela : cocotte
  • passador : passoire
  • placa do fogão : table de cuisson
  • prato : assiette
  • tacho : casserole
  • tigela : bol
  • travessa : plat

Préparation

  • adoçar : sucrer
  • assar : rôtir
  • bater : battre, fouetter
  • cortar : couper
  • cozer : cuire
  • ferver : bouillir
  • grelhar : griller
  • lavar : laver
  • mexer : remuer
  • picar : hacher, émincer
  • ralar : râper
  • refogar : faire revenir
  • salgar : saler
  • tapar : couvrir
  • temperar : assaisonner

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J’espère que cette leçon vous a plu ! Je vous y ai donné l’essentiel du vocabulaire culinaire, mais si cette thématique vous passionne et si vous voulez apprendre plus de mots pour pouvoir cuisiner en portugais, découvrez vite mon livret de vocabulaire portugais-français dédié à la cuisine.
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Vous y trouverez plus de 800 mots et expressions de la cuisine, organisés en 12 thèmes :

  1. Viande et charcuterie, poisson, fruits de mer, œufs
  2. Produits laitiers et matières grasses
  3. Légumes et fruits
  4. Céréales
  5. Desserts et produits sucrés
  6. Boissons
  7. Vins et œnologie
  8. Herbes aromatiques, condiments, épices et assaisonnement
  9. Ustensile
  10. Préparation
  11. Les repas et la table
  12. Recettes

Retrouvez dans cet ebook pdf plus de 800 mots et expressions culinaires, organisés par thème, et 3 recettes portugaises

Le vocabulaire portugais-français de la cuisine : ebook pdf avec plus de 800 mots et expressions culinaires, et 3 recettes portugaises

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